广西恭城瑶族自治县德良村种植黄笋，制作成笋干售卖已有多年，当地民间有“无笋不成宴”的说法。每年8月中旬，村民便把采摘来的黄笋熬煮、切片，抢抓晴好天气晾晒，制成极具本地特色的黄笋干。

  恭城竹笋产业的发展得益于当地独特的生态优势。据了解，恭城森林覆盖率超过80%，其中竹林约为6.7万亩，全年鲜笋产量约为1530吨。

  在嘉会镇西南村的笋干加工厂里，工人们在如火如荼地制作笋干。他们将当天收购来的鲜笋清洗、放入蒸锅蒸煮、再捞出切开平铺放入烤房，机械制作省时又省力。“黄笋经过自然晒干需要2至3天，遇到下雨天还会严重影响品质；烤房烘干只需24小时，而且品质得到更高的保障。”工厂负责人刘承富说，“因为收购当地的黄笋品质高、工艺有保障，出产的笋干口感好，客户黏性较高，产品销往山东、云南、广东、浙江等地。今年已经收购了10万多斤鲜笋，产出笋干1万多斤。”（李茂香 石巧）