10月29日，2026年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛开幕式在南宁职业技术大学举行。本次大赛吸引来自中国和东盟国家的50支队伍、235名选手参赛。

2026年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛开幕式现场。南宁职业技术大学供图

  本届大赛以“以赛促教、以赛促学、以赛促融”为宗旨，把餐饮行业的真实岗位标准搬上赛场，展现“百味交融、向海图强”的信心与担当。同时，通过实施赛事规模扩容、评审机制创新、全媒体矩阵传播、竞赛成果转化四大保障举措，着力推动大赛实现层次、规模、影响力、成效四大提升，着力打造中国—东盟特色美食交流新窗口。

  大赛设热菜制作、西餐制作和风味小吃制作三大竞赛项目，项目设置兼顾传统技艺传承与现代餐饮创新，全面考察参赛选手实操功底、创意构思以及综合职业素养。大赛采用专业裁判组与大众评审组相结合的综合评分办法。大众评审组由媒体记者、网络主播和餐饮企业代表等组成，从口味、色泽、造型、创意及实用性等维度进行独立评价，结果按30%权重计入选手单项成绩，充分体现赛事评价的专业性、开放性与公正性。

风味小吃制作赛项比赛现场。南宁职业技术大学供图

  本届大赛同期举办一系列丰富多彩的活动，开幕式前设置东盟风情巡游迎宾展演；现场设置东盟特色美食展区、文创AI展演区、商家宴席展台。活动中既有食品雕刻、糖艺、茶艺等非遗技艺展演，也有餐饮智能机器人互动展示、烹饪机器人互动体验。从巧夺天工的指尖非遗技艺到富有新意的“AI+餐饮”创新应用，古老技艺与人工智能同台亮相，让观众近距离感受科技为传统风味带来的全新可能。活动期间还举行办学成果展、行业专家大师专题讲座、南宁市烹饪专业国际化人才培养工作研讨会。

  此外，10月30日活动现场举行大赛成果转化签约仪式，餐饮企业与获奖选手签订菜品成果转化和就业意向协议，推动优秀菜品走向市场，青年选手走上岗位，实现“赛出作品、留下产品、对接岗位”的办赛闭环，促进竞赛成果高效落地转化。

  据悉，中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛自2015年创办以来，已连续成功举办十届，累计吸引中国和东盟国家200多支参赛队伍参赛，成为深化中国—东盟职业教育合作与交流的品牌。（陈诚 刘仁）